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Carne Macia

Para amaciar carnes, use bicarbonato de sódio. Principalmente se for preparar costela, músculo, lagarto ou coxão duro. Uma colherzinha no tempero basta. Se não tiver bicarbonato, use fermento em pó...

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Caldo de legumes

Quando você cozinha legumes, a água do cozimento não precisa ser descartada. Congele-a e guarde para utilizar em outras receitas, como sopas e risotos, que pedem caldos

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Café com espuma de leite

Para fazer a famosa espuminha de leite do café sem a máquina, você vai precisar de um recipiente bem grande e leite fresco gelado. Coloque o líquido no recipiente, chacoalhe bem até dobrar de volum...

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